Sivas'ın Ulaş ilçesinde hazırlanan ve şöhreti Türkiye sınırlarını geçen etli pide, özgün lezzetiyle damaklarda iz bırakıyor.
TADINA BİR KEZ BAKAN BİR DAHA UNUTAMIYOR
Sivas'ta yetiştirilen buğdaydan elde edilen unla hamuru yoğrulan etli pidede, yine kentte yetiştirilen danaların kaburga eti tercih ediliyor. İç harcında tuzun yanı sıra soğan, domates ve biber bulunan pide, taş fırında pişiriliyor. Odun ateşinde hazırlanan Ulaş etli pidesini deneyen vatandaşlar, bu tadı bir daha unutamadıklarını söylüyor.
COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜNLER ARASINDA
2020'de coğrafi işaret tescili alan ürünler arasına dahil edilen etli pide, hem görünümü hem de lezzetiyle ilgi çekiyor.
"BAHARAT OLARAK SADECE TUZ VAR"
Ulaş ilçesinde yaklaşık 35 yıldır pidecilik yapan Serkan Güneş, "Kullandığımız unun kaliteli olması gerekiyor. Et temin ettiğimiz hayvanları kendi ahırlarımızda yetiştiriyoruz. Biz 22 yıldır üretimimizi bu yöntemle sürdürüyoruz.
Pidenin içinde etin kendi yağıyla birlikte soğan, domates ve biber bulunuyor. Bizim pidemizde farklı baharatlar kullanılmaz. Baharat olarak yalnızca tuz olduğunu söyleyebilirim.
İlçemize ilk kez gelen vatandaşlar üründen oldukça memnun kalıyor. İlk kez böyle bir pide yediklerini dile getiriyorlar. Bu lezzeti daha önce deneyenler de Sivas'a geldiklerinde buraya uğramadan gitmiyor" dedi.
Etli pide yiyen vatandaşlar da lezzetini çok beğendiklerini belirterek herkesi Ulaş'a davet etti.
